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menù

ALLA

CARTA

La Trattoria da Barone è pronta ad accogliervi e il menù è sempre in evoluzione.

Vi ricordiamo che è necessario prenotare e che per le prossime settimane
è ancora disponibile il servizio d’asporto.

ANTIPASTI

Antipasto all’Italiana con Duja, Fidighina, affettati misti, acciughe in salsa verde e verdure sott’olio di stagione

Euro 12,00

Girello di Vitello al rosa con Salsa Tonnata e tuorlo d’uovo marinato

Euro 8,00

Tartare di verdure fresche con crema di Carote alla Menta e Ricotta

Euro 10,00

Cheesecake salata di Caprino con Trota salmonata e Affumicata su biscotto di Taralli, con Avocado e gelatina all’Arancia. Con pralina Affumicata

Euro 12,00

PRIME PORTATE

Risotto carnaroli, Karbor, alle Pere Abate in due consistenze e Gorgonzola Dop con polvere di Liquirizia

Euro 14,00

Le Chicche, gnocchetti di patate con ragù di Pesce di Lago e Zucchine, insaporito da uova di Salmerino. Con pralina all’aglio nero e Pomodori

Euro 12,00

Agnolotto, fatto in casa, ripieno di Coniglio con sughetto alla Cacciatora

Euro 13,00

Una provocazione: il tajarin, tagliolino fresco, alla Carbonara

Euro 9,00

SECONDE PORTATE

Costata di Fassona con patate speziate

Euro 4,00/etto

Lumache in umido accompagnate da verdure cotte a vapore, Patata e Cavolo Romano

Euro 15,00

Coregone in guazzetto di Cetrioli, Lime e Menta acidificato da Salsa di soia, cotto a basse temperature con Pomodorini

Euro 14,00

Hummus di Ceci con crema di Parmigiano e Cipolla Caramellata. Servita con Bruschetta all’Aglio

Euro 10,00

DOLCI

Panna cotta al Genepy con gelatina alla Lavanda

Euro 5,00

Torte fatte in casa

Euro 4,00

Sorbetti di stagione

Euro 4,00

carta

DEI

VINI

Di seguito trovate le Cantine da noi selezionate,

per la lista completa dei vini vi invitiamo a contattarci!

Cantina Torraccia del Piantavigna

Cantina Bonzano

Cantina Paride Chiovini

Cantina Brigatti

Cantina Vite Colte

Cantina Cà del Gè

Cantina F.lli Giacosa

Cantina Travaglini

Cantina Caligaris

Cantina Giarolà

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