menù
ALLA
CARTA
La Trattoria da Barone è pronta ad accogliervi e il menù è sempre in evoluzione.
Vi ricordiamo che è necessario prenotare e che per le prossime settimane
è ancora disponibile il servizio d’asporto.
ANTIPASTI
Antipasto all’Italiana con Duja, Fidighina, affettati misti, acciughe in salsa verde e verdure sott’olio di stagione
Euro 12,00
Girello di Vitello al rosa con Salsa Tonnata e tuorlo d’uovo marinato
Euro 8,00
Tartare di verdure fresche con crema di Carote alla Menta e Ricotta
Euro 10,00
Cheesecake salata di Caprino con Trota salmonata e Affumicata su biscotto di Taralli, con Avocado e gelatina all’Arancia. Con pralina Affumicata
Euro 12,00
PRIME PORTATE
Risotto carnaroli, Karbor, alle Pere Abate in due consistenze e Gorgonzola Dop con polvere di Liquirizia
Euro 14,00
Le Chicche, gnocchetti di patate con ragù di Pesce di Lago e Zucchine, insaporito da uova di Salmerino. Con pralina all’aglio nero e Pomodori
Euro 12,00
Agnolotto, fatto in casa, ripieno di Coniglio con sughetto alla Cacciatora
Euro 13,00
Una provocazione: il tajarin, tagliolino fresco, alla Carbonara
Euro 9,00
SECONDE PORTATE
Costata di Fassona con patate speziate
Euro 4,00/etto
Lumache in umido accompagnate da verdure cotte a vapore, Patata e Cavolo Romano
Euro 15,00
Coregone in guazzetto di Cetrioli, Lime e Menta acidificato da Salsa di soia, cotto a basse temperature con Pomodorini
Euro 14,00
Hummus di Ceci con crema di Parmigiano e Cipolla Caramellata. Servita con Bruschetta all’Aglio
Euro 10,00
DOLCI
Panna cotta al Genepy con gelatina alla Lavanda
Euro 5,00
Torte fatte in casa
Euro 4,00
Sorbetti di stagione
Euro 4,00
carta
DEI
VINI
Di seguito trovate le Cantine da noi selezionate,
per la lista completa dei vini vi invitiamo a contattarci!
Cantina Torraccia del Piantavigna
Cantina Bonzano
Cantina Paride Chiovini
Cantina Brigatti
Cantina Vite Colte
Cantina Cà del Gè
Cantina F.lli Giacosa
Cantina Travaglini
Cantina Caligaris
Cantina Giarolà
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E TI CHIAMIAMO NOI!
