ganassino ai funghi nebbiolo
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menù

ALLA

CARTA

fondo tovaglia

La Trattoria da Barone è pronta ad accogliervi e il menù è sempre in evoluzione.

Vi ricordiamo che è necessario prenotare e che per le prossime settimane
è ancora disponibile il servizio d’asporto dei nostri piatti tipici.

ANTIPASTI

Antipasto all’Italiana con Duja, Fidighina, affettati misti, peperoni in bagna caoda e insalata russa

Euro 15,00

Trancio di Storione “planciato” con crema di Zucca allo Zenzero e chips di Trota guarnito con germogli di Senape

Euro 12,00

Lingua di Vitello in salsa verde

Euro 10,00

“Non è la bagna caoda” verdure fresche servite con Pinzimonio e Salsa yogurt

Euro 9,00

PRIME PORTATE

Agnolotto ripieno d’Oca accompagnato da funghi misti trifolati e Scarola con Radicchio

Euro 12,00

Spaghetti alla Chitarra al Cacio e Pepe con ragù Trota e bottarga di Salmerino

Euro 12,00

Paniscia Novarese

Euro 10,00

Pici con ragù di Fagiano e erbette aromatiche essiccate

Euro 11,00

SECONDE PORTATE

I bolliti misti: Testina, Ganassino, Cappel del Prete, Sanguinaccio e Cotechino con Mostarda di frutta e Composta di Cipolle

Euro 18,00

Merluzzo fritto con crema di Topinambur e gocce di Tabasco, servito Affumicato a freddo

Euro 12,00

Medaglione di Filetto di Marango, (un incrocio tra Black Angus, Frisone e Maremmane), con riduzione ai funghi Porcini servito con rost di Patate e Cavolo rosso alla Mela

Euro 14,00

Hamburger di Seitan con Cavolfiore croccante e crema di Gorgonzola

Euro 10,00

DOLCI

Panna cotta allo Zafferano e Liquirizia

Euro 5,00

Tortino con cuore morbido al Pistacchio

Euro 5,00

Flut di Barbera Chinato della cantina Carlin De Paolo

Euro 2,00

cantina vini piemontesi

carta

DEI

VINI

Di seguito trovate le Cantine da noi selezionate,

per la lista completa dei vini vi invitiamo a contattarci!

Cantina Torraccia del Piantavigna

Cantina Bonzano

Cantina Paride Chiovini

Cantina Brigatti

Cantina Vite Colte

Cantina Cà del Gè

Cantina F.lli Giacosa

Cantina Travaglini

Cantina Caligaris

Cantina Giarolà

tavola legno

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spaghetti di grano arso