menù
ALLA
CARTA
La Trattoria da Barone è pronta ad accogliervi e il menù è sempre in evoluzione.
Vi ricordiamo che è necessario prenotare e che per le prossime settimane
è ancora disponibile il servizio d’asporto dei nostri piatti tipici.
ANTIPASTI
Antipasto all’Italiana con Duja, Fidighina, affettati misti, composta contadina
Euro 15,00
Coregone in Saor con cipolla di Breme, Pinoli e Uvetta
Euro 14,00
Battuta a coltello di Fassona con crema di grana e tuorlo d’uovo morbido
Euro 13,00
Bis di Melone, il giallo ed il bianco, con Culatta e prosciutto Crudo, Pecorino ed uno shottino di Porto
Euro 13,00
PRIME PORTATE
Riso Razza77 sfumato con Nebbiolo rosato alle erbette aromatiche, mantecato con formaggio Raschera, servito con riduzione di vino Nebbiolo e Pernice arrostita
Euro 15,00
Tagliatella di pasta fresca con Asparagi e pesce Persico e guarnita con scaglie di mandorle
Euro 15,00
Crespella con ragù di Fagiano al Rosmarino e Limone con besciamella
Euro 12,00
Panciotti ripieni di Melanzane e Scamorza con sugo alla Norma con Ricotta salata
Euro 13,00
SECONDE PORTATE
il Diaframma, Lombatello piccolo con burro all’Aglio Orsino servito con patate novelle
Euro 22,00
Frittura di lago (Trota, Coregone, Agone, Persico e Salmerino)
Euro 16,00
Lumache in umido con Bietine e granella di Nocciole. (Affumicate a freddo al faggio)
Euro 18,00
Tempeh, è un fermentato di semi di soia gialla servito con verdure di stagione saltate alla mentuccia
Euro 12,00
DOLCI
Panna cotta con frutta fresca
Euro 5,00
Laboratorio “Dolci Modi” Mousse al Limone con cuore di fragola
Euro 6,00
Sorbetto
Euro 4,00
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DEI
VINI
Di seguito trovate le Cantine da noi selezionate,
per la lista completa dei vini vi invitiamo a contattarci!
Cantina Torraccia del Piantavigna
Cantina Bonzano
Cantina Paride Chiovini
Cantina Brigatti
Cantina Vite Colte
Cantina Cà del Gè
Cantina F.lli Giacosa
Cantina Travaglini
Cantina Caligaris
Cantina Giarolà
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E TI CHIAMIAMO NOI!
